सर्दियों के मौसम में सेहत बनाने का सबसे अच्छा माना जाता है। गाजर को इस मौसम में प्राकृतिक वरदान कहा जाता है। गाजर का सेवन से शरीर के अंदरूनी और बाहरी सुंदरता दोनों प्रदान करता हैं। इसमें जो पोषक तत्व और औषधीय गुण सर्दियों का सुपरफूड बनाते है। आईये जानते है सर्दियों में खाजर खाने के लाभ
गाजर में विटामिन A का प्रमुख स्त्रोत
गाजर खाने में बहुत स्वादिष्ट मिठा होता है। गाजर में बेटा कैरोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह शरीर में जाकर विटामिन A में परिवर्तित हो जाता है। गाजर खाने से ऑखों की रोशनी बढ़ती है। गाजर खाने से आंखों से सम्बिधत रतौंधी, धुंधला दिखाई देना और अन्य प्रकार की आंखों की समस्याओं से बचा जा सकता है। यदि आप मोबाईल या कम्यूटर स्क्रीन में ज्यादा समय बिताते है तो आपको गाजर खाना काफी फायदेमंद रहेगा।
गाजर में विटामिन C का स्त्रोत
यह खासकर सर्दियों के मौसम में खाना चाहिये क्यों कि यह ठंड के समय संक्रमण से बचने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। गाजर में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर में संक्रमण होने से बचाते है। यह सर्दी खासी जैसे आम बिमारियों से खतरे को कम करता है।
त्वचा में निखार
सर्दियों के मौसम में त्वचा में रूखापन आम समस्या है। गाजर में पाये जाने विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा के अंदर से पोषण देकर कोमल बनाते हैं। यदि गाजर का नियमित सेवन किया जाए तो चेहरे के झुर्रियों को कम करने में सहायक हैं। यह भी पढ़ें-रोज आंवला पानी पीये और लम्बे बाल पाये
पाचन तंत्र को मजबूत
गाजर खाने से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है। क्यों कि गाजर में पाये जाने वाला फाइबर प्रचुर मात्रा में होती है। यह पाचन को सुचारू रूप से काम करने में सहयोग करता है। और गाजर को खाने से अपच और गैस जैसी समस्या दूर हो जाती है।
हृदय के लिए फायदेमंद
गाजर में पोटेशियम और फाइटोन्यट्रिएंट्स पाए जाते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित रखते हैं। यह हृदय को स्वस्थ्य बनाये रखने में अहम भूमिका निभाते हैं। गाजर में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट हृदय की धमनियों को साफ रखने में मदद करते हैं। और दिल के दोहरे का खतरा को कम करते हैं।
मधुमेह रागियों के लिए फायदेमंद
गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिस कारण से रक्त शर्करा के स्तर को अचानक बढ़ने नहीं देता। यह मधुमेह रोगियों के पौष्टिक आहार है। इसका नियमित सेवन किया जाए तो ब्लड शुगर कंट्रोल में किया जा सकता है।
वजन कम करने में सहायक
गाजर को खाने के बाद पेट भरा महसूस होता है। जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है। जिससे वजन घटने लगता है। गाजर को जूस या सलाद में ले सकते हैं।
हड्डियों की मजबूती में सहायक
गाजर में विटामिन K , कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक है। यह दांतों को स्वस्थ्य और मजबूत बनाने में भी सहायक है।
मानसिक स्वास्थ्य
गाजर में फोलेट और ल्यूटिन पोषक तत्व हैं, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को सक्रिय और स्वस्थ्य बनाए रखते हैं। यह मानसिक तनाव को कम करने में सहायक है।
कैंसर से बचाव
कैरोटीनॉयड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स गाजर में पाया जाता है जो शरीर में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करते हैं। यह कोशिकाओं की क्षति को रोकने और कैंसर जैसी गंभीर बिमारी से बचाने में सहायक है।
गाजर को कैसे खाये
- गाजर का हलवा- सर्दियों में गाजर का हलवा खाना पोष्टिक विकल्प है।
- जूस- ताजा गाजर का जूस सुबह के समय पीने से शरीर को एनर्जी मिलती है।
- सलाद- गाजर को सलाद में कद्दूकश करके खांए। यह भी पढ़ें-गुड़ खाने के फायदे
गाजर में मौजूद पोषक तत्व से पाचन तंत्र और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। और गाजर सर्दियों में आपकी सेहत को लाभ पहुंचाती है।अपनी दिनचर्या में शामिल करके सार्दियों का आनंद उठाएं ।
